Hoe ben je bij Buurten terechtgekomen?

Via een vriend. We kwamen er allebei al regelmatig, want we wonen in de buurt. We hebben tegelijk gesolliciteerd.
En werken jullie er nog steeds samen?
Nee, haha! Mijn vriend liet op zijn proefdag iets vallen en stopte meteen. Ik werk er gelukkig nog steeds.

Hoe ben je barman geworden?

Ik begon als runner, want ik wist echt helemaal niks van de horeca. Dan breng je drankjes en borden weg, leer je het restaurant kennen en hoe je met een dienblad loopt. Daarna ging ik ‘wijk lopen’ en bestellingen opnemen. Op een gegeven moment werd me gevraagd of ik barman wilde worden. Dat leek me superleuk. Nu sta ik 9 van de 10 diensten achter de bar!

Wat vind je zo leuk aan Buurten?

De gemoedelijke sfeer en leuke mensen. Ik kende het al van vroeger. We gingen niet zo vaak uit eten, maar als we gingen, was het altijd naar Buurten in de Fabriek! Groot terras, gezellige plek en dichtbij in de wijk. Wat ook wel grappig is, mijn ouders komen nog steeds wel eens lunchen en nu bedien ik hen! Daarnaast ben je geen toeristen aan het rammen, het is wat gemoedelijker en je kent je gasten na een tijdje en maakt een praatje met ze!

Wat vind je het leukste aan je werkdag?

Na een drukke dag even met het team terugblikken en bijkletsen met een drankje erbij. Daar geniet ik echt van. En ik vind het mooi om te zien dat gasten echt genieten. Als je dan een compliment krijgt, dan is mijn dag sowieso geslaagd. 🥰

​​En wat is je favo klusje?

Ik kan echt genieten van kassa tellen, haha! 🤑 Maar bier tappen vind ik ook tof. En werken in de Sluiswachterswoning is top. Dat is een aparte locatie naast Buurten in de Fabriek waar feestjes worden gehouden. 🎉 Als je dan een groep hebt die er écht zin in heeft, dan heb jij als barman automatisch ook een feestje.

En van welke bestelling begin je vooraf al te zuchten?

Eerlijk? Als iemand een decaf soja bestelt, sta ik niet direct te juichen. Dat is altijd net even meer gedoe. Maar ach, dat wordt dan weer goedgemaakt door een compliment van een blije gast 😉

We horen vaak dat de collega’s zo leuk zijn. Wat maakt ze nou zo leuk? 🤩

Ik denk dat veel mensen bij Buurten een beetje dezelfde vibe en interesses hebben. Ondanks dat we heel verschillende types hebben, is er altijd een klik. Er zijn geen groepjes of gedoe. Misschien is het ook omdat het een wijkrestaurant is: iets rustiger, minder chaos dan midden in het centrum. Dat trekt ook gewoon een ander soort mens aan.

Wat zou je tegen toekomstige collega’s willen zeggen? 

Twijfel je nog? Het is écht gezellig! Ook Tess, onze bedrijfsleider, is heel vriendelijk. Iedereen is open en je wordt echt met open armen ontvangen. Dat heeft mij in het begin heel erg geholpen, want ik was best verlegen. Maar iedereen begon gewoon een praatje, en nu ben ik dat helemaal niet meer en heb ik veel plezier in mijn werk.

Wat is het gekste wat je hebt meegemaakt? 🫢

Ik had een keer een tafel die om een pen vroeg. Ze hadden al afgerekend en nog geen halve minuut later waren ze weg. Toen ik de tafel afruimde, lag er een opgevouwen briefje met een 06-nummer en een naam. Ik ben zelfs nog een keer met haar wat gaan drinken. Het briefje hangt nu als een soort trofee op het prikbord in mijn kamer. We waren geen match, maar het is wel een heel bijzondere herinnering.

Tot slot… Wat is je favo drankje?

Een espresso martini! 🍸 Of een ijskoud pilsje…

En wat is je favo Buurten gerecht?

Ik hou wel van vleesgerechten of een pasta met truffel. En we hadden ooit een tosti met rode tapenade en chorizo… die mis ik! Wie weet komt hij ooit terug als special. 😋