Dinerkaart Buurten in de Fabriek
PDF
Buurtens'Classics
Voorgerechten
opgeklopte boter
per stuk of per half dozijn
dagelijks wisselend | met een broodje
kappertjes | knapperige tuinbonen | parmezaan | truffelmayonaise
venkel | eidooier | sojadressing
toast | zoetzuur | pistache crumble
kruidige pompoencrème | panko
Bijgerechten
parmezaan | truffelmayonaise
hoofdgerechten
200g kromme rijn rund | frites | groenten | beurre café de paris
kaas | sla | tomaat | augurk | onion rings | frites | Buurten burgersaus | spek erbij? +0.75
potato bun | cheddar | sla | tomaat | gekarameliseerde ui | augurk | frites | buurten burgersaus | spek erbij? +0.75
champignon-cognacsaus | groenten | gebakken aardappelen
maishaantje | krieltjes | gestoofde groenten | brood | rodewijnjus
200g | frites | satésaus | zoetzuur | cassave
in roomboter gebakken | frites | frisse venkelsalade | liever een extra sliptong? +5.00
wisselend visgerecht | bijpassend garnituur
fijngesneden champignon | kruidige pompoencrème | vegan jus
quinoa | zoete aardappel | avocado | tempeh | agave
Wisselend3-gangenmenu€39.50
Iedere maand verrast chef-kok Jan je met een nieuw 3-gangenmenu. Deze maand op het menu:
Voorgerechten
Met zoete aardappel, kimchi en limoen
Met aardpeer, appel, beurre noisette en hazelnoot
Met pastinaakcrème, gegrilde groene asperge en misoboter
Hoofdgerechten
gebakken spruitjes & aardappelpuree
een wisselend visgerecht met bijpassend garnituur
salie boter, kappertjes & Parmezaan
Desserts
Huisgemaakt en iedere keer weer een verrassing
+5.00
